购买葡萄酒时，你会不会因为不知道葡萄酒的味道而烦恼？你知不知道由不同葡萄品种酿造的葡萄酒其果香味有什么样的不同？

你知道我们通常说的红色水果香或黑色水果香都是哪几种吗？

事实上，葡萄酒的香味可以高达100多种。

其中，又有几种主要的香气，本文将带你发现不同品种的葡萄酒的美妙香气。

～红白葡萄酒中七种常见的香气类型～

01

水果香气

红葡萄酒

温暖产区常见的热带水果香气有菠萝、香蕉、芒果、荔枝、番石榴、木瓜、百香果；

凉爽产区则会有柑橘或梨子的味道。

02

花香

最为常见的花香有紫罗兰和玫瑰花香。多种红葡萄品种都带有紫罗兰香气：比如西拉(Shiraz)、梅洛(Merlot)、歌海娜(Grenache)、马贝克(Malbec)和黑比诺(Point Noir)等，而玫瑰的香气也会出现在某些白葡萄酒中，比如质量上乘的琼瑶浆（Gewürztraminer）。

此外，常见的花香还有甘菊花、薰衣草、天竺葵、桂花香、茶花香。淡淡的素雅的槐花清香，在高品质的麝香(Muscat)葡萄酒里经常会遇到。

03

植物气味

在凉爽的气候下，很多品种会带有植物的风味，比如：树叶、青草、绿茶甚至青椒味。

除此之外，还能遇到的有：松针、薄荷气味、灌木丛、松露气味、青橄榄或黑橄榄等。

比如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)常带有青椒、薄荷以及雪松的味道，而新西兰的长相思(Sauvignon Blanc)通常有强烈的植物芳香。

04

辛香料气味

葡萄酒中的辛香料味来自葡萄酒本身的风味物质外，也来自烘烤橡木桶和酒精提供的刺激感。

常见辛香料味有黑/白胡椒、丁香、香柏、茴香、肉桂、香草等等。

比较有名的比如澳大利亚设拉子(Shraiz)的黑胡椒风味，歌海娜中常见的白胡椒味以及优质佳美(Gamay)中常有肉桂气味。

05

坚果类

坚果类大体分两种，一种由葡萄酒在橡木桶中陈年获得，比如烤榛子、烤杏仁、核桃等风味。

此外，还有些比如雪莉酒，在氧化过程中会获得花生、瓜子类的气味。

06

烘烤类气味

通常在葡萄酒中闻到烤面包、黄油、焦糖之类的香味，这是酒在橡木桶中陈年的证明。

这样的处理会给葡萄酒增添烘烤、烟熏、椰子、香草之类的味道。常见的烘烤气味还有柏油、咖啡、烤面包、黄油、焦糖、烟草和烟熏风味。

07

矿物类气味

矿物风被用来形容汽油、打火机、矿石甚至湿羊毛等非食用物的香气，经常在一些酸度爽脆，风格精细的白葡萄酒里出现。

比较特殊的是“汽油味”，最常见的是在陈年的雷司令(Riesling)葡萄酒里。

“桥畔”的香气

桥畔葡萄酒采用产自“黄金酿酒葡萄产区”的优质葡萄酿造而成。

混合醋栗、浆果迷人香气的赤霞珠葡萄，糅杂李子果香的美乐葡萄，以及有着黑莓与黑巧克力味道的西拉葡萄……它们为桥畔葡萄酒赋予了芬芳馥郁，风情万种的香气。

你喜欢哪一种香气呢？来“桥畔”，遇见你的命运之香吧~